Los micronutrientes son vitaminas y minerales que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades pero que resultan esenciales para el funcionamiento óptimo del organismo. A diferencia de los macronutrientes (proteínas, grasas y carbohidratos), los micronutrientes no aportan energía, pero participan en cientos de procesos metabólicos, el sistema inmune, la formación de huesos, la producción de hormonas y la prevención de enfermedades.
Principales micronutrientes y sus funciones
- Vitamina A: Esencial para la visión, la piel y el sistema inmunológico. Presente en zanahorias, espinacas y batatas.
- Vitamina C: Potente antioxidante que favorece la absorción de hierro y protege contra infecciones. Se encuentra en cítricos, kiwi y pimientos.
- Vitamina D: Fundamental para la salud ósea y la función muscular. Se obtiene del sol, pescados grasos y huevos.
- Hierro: Necesario para la formación de hemoglobina y el transporte de oxígeno. Presente en carnes, legumbres y espinacas.
- Calcio: Clave para huesos y dientes fuertes. Se encuentra en lácteos, almendras y vegetales verdes.
- Zinc: Participa en la cicatrización y el sistema inmune. Abunda en mariscos, carnes y semillas.
¿Qué ocurre si faltan micronutrientes?
La deficiencia de micronutrientes puede causar problemas como anemia, fatiga, debilidad ósea, infecciones frecuentes, alteraciones en la piel y problemas de crecimiento en niños. Por eso es importante consumir una dieta variada y equilibrada.
¿Cómo asegurarte de obtener suficientes micronutrientes?
- Varía tu alimentación: Incluye frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, carnes magras, pescados y frutos secos.
- Evita dietas restrictivas: Eliminar grupos de alimentos puede llevar a carencias.
- Consulta a un profesional: Si tienes síntomas de deficiencia o condiciones especiales (embarazo, lactancia, vejez), consulta a un nutricionista.
- Suplementos: Solo bajo recomendación médica, ya que el exceso de algunos micronutrientes también puede ser perjudicial.
Los micronutrientes son pequeños pero poderosos. Asegúrate de incluirlos en tu dieta diaria para mantener tu salud, energía y prevenir enfermedades a largo plazo.
