Cómo extraer aceite de aguacate: Beneficios y Proceso Sencillo

¿Por qué extraer aceite de aguacate? Descubre los beneficios y el proceso a continuación.

El aceite de aguacate se destaca por sus numerosos beneficios para la salud, tales como:

▪︎ Ácidos grasos beneficiosos: Proporciona un perfil de grasas saludables que favorece el bienestar cardiovascular.
▪︎ Antioxidantes: Su contenido de antioxidantes contribuye a combatir el daño celular y a promover la salud general.
▪︎ Versatilidad culinaria: Su elevado punto de humo lo convierte en una opción ideal para cocinar a altas temperaturas.

Materiales necesarios para la extracción
Para extraer aceite de aguacate de manera casera, necesitarás:
• Aguacates maduros
• Una olla o sartén
• Un colador o tela de queso
• Un recipiente para almacenar el aceite

Preparación del aguacate
1. Corte y extracción:
Comienza cortando los aguacates por la mitad y retira el hueso. Con cuidado, saca la pulpa, asegurándote de aprovechar al máximo la fruta.

2. Calentamiento en la estufa:
• Coloca la pulpa en la olla o sartén.
• Enciende el fuego a temperatura baja y comienza a calentar.
• Remueve de vez en cuando para evitar que se queme.
• Cuando la pulpa adquiera un tono dorado y empiece a liberar aceite, retírala del fuego.

3. Filtración del aceite:
• Utiliza un colador o tela de queso para separar el aceite del sólido.
• Presiona bien la pulpa para extraer la mayor cantidad de aceite posible.

Almacenamiento adecuado
Guarda el aceite de aguacate en un recipiente de vidrio oscuro para mantener su frescura. Es recomendable almacenarlo en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa.

Consejos adicionales
• Opta por aguacates bien maduros para maximizar la extracción de aceite.
• Evita calentar demasiado el aguacate para conservar sus nutrientes.
• No dudes en experimentar con distintos métodos de extracción para encontrar el más efectivo para ti.

Conclusión
Extraer aceite de aguacate en casa es un proceso accesible y gratificante. Además de proporcionarte un aceite saludable para tus platillos, te permite disfrutar al máximo de este nutritivo fruto.