Qué comer después de una intoxicación alimentaria o una infección estomacal

Ante severos síntomas de una infección estomacal o una intoxicación alimentaria, comer es lo menos apetecible, hasta tomar agua puede sonar repulsivo. No obstante, una vez que el estómago logra recuperarse, es importante saber qué se puede comer y qué no.

De acuerdo con Dra. Neeharika Kalakota, gastroenteróloga del Hospital Houston Methodist, los alimentos dependen de cuánto duraron los síntomas, qué tan graves fueron y cómo se siente uno durante el proceso. «Ciertos virus estomacales, como el norovirus y el rotavirus, suelen ser de corta duración. Otras causas pueden provocar síntomas que se prolongan por varios días», comentó la especialista a NotiPress.

Si bien no hay plazos universales para recuperarse de una intoxicación alimentaria, existen guías para las horas, días y semanas posteriores al inicio de los síntomas:

Entre las 0 y las 6 horas

En medio de los clásicos síntomas de infección estomacal o intoxicación alimentaria tales como vómito o diarrea, el cuerpo pierde una gran cantidad de líquidos, poniéndose en riesgo de una deshidratación. Por ende, la Dra. Kalakota sugiere comenzar a rehidratarte succionando cubitos de hielo o un helado de agua. Consumir alguna de estas dos opciones es muy importante para que el cuerpo recupere los líquidos perdidos. La deshidratación es especialmente peligrosa para los bebés, niños pequeños y adultos mayores, así como para quienes padecen de enfermedades como insuficiencia renal o diabetes tipo 2 no tratada

Después de 6 horas

Luego de que se puedan tolerar los cubitos de hielo sin problema, la doctora recomienda seguir con líquidos claros como los que contienen calorías. «Puedes tomar agua, jugo de manzana o de uva —incluso algunas personas prefieren caldo. Solo asegúrate de que lo que elijas sea claro y sin gas», señaló la Dra. Kalakota.

A esta altura cada persona tendrá su propio progreso, lo que significa que si luego de las seis horas aun no puede tolerar ni el agua entonces es hora de contactar a un médico, ya que puede tratarse de una enfermedad más delicada como una gastroenteritis viral. En cambio, si la progresión avanza exitosamente, la doctora sugiere acelerar los pasos.

Después de 24 horas

El siguiente escalón pertenece a los alimentos suaves. La doctora recomienda la dieta BRAT (plátanos, arroz, puré de manzana y pan tostado, por sus siglas en inglés). El paciente puede optar también por algo suave como galletas saladas, avena simple o sémola.

Cualquiera sea la opción elegida, debe ser consumida despacio. «Evalúa cómo te sientes con estos alimentos y líquidos antes de avanzar», aconseja la Dra. Kalakota.

Los días y semanas siguientes

Los síntomas pueden desaparecer en días, pero también pueden tardar semanas. En efecto, es clave ir monitoreando cómo se siente cada uno a medida que incorpora gradualmente los alimentos.

Durante ese periodo, la Dra. Kalakota sugiere evitar cafeína (a menos que cause dolores de abstinencia), alimentos fritos, alimentos grasosos, alimentos picantes y alcohol. «Estos alimentos pueden irritar aún más el estómago y hacer que los vómitos y la diarrea sean más incómodos si regresan», explica la gastroenteróloga del Hospital Houston Methodist.

Después de una semana

Generalmente, las personas se suelen sentir mejor luego de una semana, pero cada caso es diferente. Por lo tanto, la doctora aconseja escuchar el cuerpo, avanzar poco a poco y tener siempre en cuenta que, si no se pueden manejar los síntomas en casa, se debe acudir a urgencias.